Mitől olyan egészséges a zöld tea?

‘A zöld tea egészséges’ – halljuk sokszor, de pontosan milyen előnyökkel jár a fogyasztása? Illetve mi is egyáltalán a zöld tea? Ebben a cikkben ezekre a kérdésekre keressük a választ.

Mit érdemes tudni a zöld teáról?

A zöld tea ‘felfedezése’ Kínából ered. A történet szerint Kr.e. 2730-as években Shen-Nung császár (akit a kínaiak a farmakológia atyjának tekintenek) forró vízzel teli edényébe a szél néhány tealevelet sodort. A többi már történelem, ugyanis azóta a legkedveltebb ital a Távol-Keleten, és népszerűsége világszerte is egyre csak nő.

A zöld tea valójában a Camellia sinensis nevezetű növény levele, melyet a szüret után nem erjesztenek (ellentétben a fekete teával), hanem gőzölnek vagy pörkölnek. Ez annak érdekében történik, hogy megakadályozzák az oxidációs folyamatokat, melyek az értékes hatóanyagok roncsolódásához vezetnek. Ezt követően a leveleket formázzák, majd minőségüknek megfelelően válogatják és szárítják. A legjobb minőségű teák feldolgozását kézzel végzik.

A zöld tea a teafeldolgozás legtermészetesebb, legegyszerűbb terméke, szinte kezeletlen formában áll rendelkezésre. Ez azért jó, mert a tea a legkevesebb biokémiai átalakuláson megy át, mivel a cserjéről leszedett állapotában konzerválják a feldolgozás kezdeti fázisában.

A zöld tea a teafajták közül a leghíresebb és legelfogadottabb egészségmegőrző ital. Lássuk minek köszönheti jóhírét.

Miért olyan egészséges?

A zöld tea rendszeres fogyasztásának kedvező hatása széles körben bizonyított tény. Az elmúlt években számtalan tanulmány vizsgálta az élettani hatásait. Elég csak egy pillantást vetni a Pubmed honlapjára. Ez az adatbázis az orvostudomány és határterületeinek nemzetközi irodalmát gyűjti össze. 2021 júniusáig kb 35 ezer cikk íródott a zöld tea egészségügyi vonatkozásait vizsgálva.

A zöld tea pozitív egészségügyi hatásai annak összetevőiben rejlik. A különböző teafajták feldolgozási módjaiktól függően nagyjából 500 féle vegyületet tartalmaznak. Ezek között számos tápanyagot és gyógyhatású anyagot találunk, mint például:

polifenolok
poliszacharidok
aminosavak
alkaloidok
klorofill
A, C és B-vitaminok
szelén
kálium
cink

A legfontosabb vegyület

A zöld tea gazdag jótékony hatású flavonoidokban többek között az úgynevezett katekinekben. Ezek a vegyületek a C és E-vitaminhoz hasonló antioxidánsok.

A zöld teában található legfontosabb katekin az epigallokatekin-3-gallát ( EGCG), amely kulcsfontosságú szerepet tölt be a zöld tea rákellenes és antioxidáns szerepében.

Az EGCG vegyület szerepe a rákmegelőzésben

Az elmúlt tíz évben számos kutatás vizsgálta a zöld tea rákmegelőző hatását (A, B, C, D, E, F etc.) Bár a pontos hatásmechanizmus továbbra is vita tárgyát képezi, azonban az eredmények több, mint bíztatóak.

A zöld tea aktív hatóanyaga, az EGCG egyedülálló módon képes szembeszállni a rákos sejtekkel. Jó de hogyan teszi ezt?

laboratóriumi vizsgálatok igazolják, hogy az EGCG és a többi katekin programozott sejthalált képes előidézni a rákos sejtekben. Mindeközben megakadályozza ezen sejtek osztódását és szaporodását
emellett az EGCG a C-vitaminnál is erősebb antioxidáns hatást fejt ki a rákkeltő anyagokkal szemben
végezetül az EGCG ösztönzi a méregtelenítő enzimek előállítását és aktivitását a szervezetben, ezzel hozzájárulva a rákkeltő anyagokkal szembeni harchoz

Mindezek fényében nem meglepő, hogy a zöld tea fogyasztása védelmet nyújthat különböző rákos megbetegedésekkel szemben:

a zöld tea fogyasztása csökkenti a petefészek rák kialakulásának kockázatát ( PubMed cikk linkje)
a zöld tea rendszeres fogyasztása felére csökkenti a vastagbélrák kockázatát (PubMed cikk linkje)
vizsgálatok bizonyítják, hogy a zöld tea fogyasztása véd a tüdőrákkal szemben, mivel csökkenti a dohányzás okozta DNS károsodást (PubMed cikk linkje)

A zöld tea egyéb jótékony hatásai

Tudom, hogy ez most nem egy tingli-tangli, könnyed cikk. Viszont fontos megérteni, hogy napi 1-2 bögre zöld teával mennyi jót teszünk a szervezetünknek. A következőkben már csak felsorolás szintjén listázom:

immunerősítő, lassítja az öregedést
fertőtlenítő, antibakteriális, gyulladáscsökkentő hatású
jó hatással van az emésztésre
segít az elhízás megelőzésében
nyugtató hatású, csökkenti a stresszt
csökkenti a kardiovaszkuláris betegségek és a magas vérnyomás kialakulását
csökkenti a koleszterinszintet
megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását

A zöld tea és a szellemi frissesség

A zöld teában megtalálható az L-teanin nevezetű aminosav, melynek egészségre gyakorolt hatása egyre nagyobb figyelmet kap. Ez a vegyület védi az idegrendszert, javítja a memóriát. Ráadásul nyugtató hatása révén mérsékli a teában szintén megtalálható koffein stimuláló, stressz-fokozó hatását.

Az L-teanin hozzájárul a stresszhormon (kortikoszteron) szintjének csökkenéséhez, így megelőzi annak memóriára és figyelemre vonatkozó negatív hatásait. Az L-teanin és a koffein együttes jelenléte növeli a figyelem és az összpontosítás időtartamát, javítja a vizuális információ feldolgozását és növeli a pontosságot. Ha érdekel a Baseli Egyetem kutatása, katt a linkre.

A zöld tea egészségügyi hatásairól még lesz szó. Ha érdekel a téma, kattints és kattanj rá a TeaStore social media felületeire😉.

Hogyan készítsd el zöld teát?

A TeaStore kínálatából a Green Power zöld teát jó szívvel ajánljuk. Egy hamisítatlan sencha, mely segít, hogy energikusan teljen a nap, és fókuszált legyen a munka. A korábban tárgyalt egészségügyi prevenciós hatások csak hab a tortán😊.

Az elkészítése nem nagy dolog:

forralj 1 bögre vizet (2 dl), és hűtsd vissza, hogy a víz 60-80 fokos legyen
öntsd rá a púpozott teáskanálnyi (2-3g) Green Power zöld teádra-ra
(pontosabban a bögre falára, hogy ne forrázd le)
várj 3-5 percet
szűrd le a főzetet
egészség!

Citrommal ízesítheted

A felöntött és leszűrt zöld tea önmagában is finom, azonban 1 teáskanál citromlé hozzáadásával egy frissítő, citrusos aromát kapsz. A citromlé C-vitamin tartalma akár 13-szorosára is képes növelni a zöld tea egyik fontos hatóanyagának, a katekinnek a felszívódását.

Azonban figyelj, hogy ne legyen túl forró a tea, amikor a citromlevet hozzáadod. Ugyanis a C-vitamin magas hőmérsékleten elbomlik.

Reméljük a cikk elolvasása után Te is kedvet kaptál a zöld tea kipróbálásához, rendszeres fogyasztásához. Napi 2 bögre zöld teával sokat teszel egészséged megőrzéséért.

Egészségben gazdag teázást kívánunk!

Források:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14519824/
https://www.sciencedaily.com/releases/2014/04/140407101545.htm
https://dietless.hu/zold-tea/#4_A_zold_tea_kedvezo_elettani_hatasai

Tovább olvasom »

november 1, 2021

Mitől olyan egészséges a zöld tea?

Mit érdemes tudni a zöld teáról?